Tào Phớ Là Gì? Sử Dụng Nhiều Tào Phớ Có Tốt Cho Sức Khỏe?

Mai Sĩ Khuê 12/02/2018

Tào phớ được biết đến là một món ăn dân dã, quen thuộc và phổ biến không chỉ ở Việt Nam mà còn ở nhiều nước Châu Á khác. Tào phớ được làm và bán ở khắp nơi. Ở mỗi vùng miền khác nhau, tào phớ lại được biến hóa thành những cái tên khác nhau thậm chí đến cách thưởng thức cũng có sự khác biệt. Vậy tào phớ là gì? Tào phớ có tốt cho sức khỏe hay không? Cùng Hướng Nghiệp Á Âu tìm hiểu trong bài viết này nhé!

Là món ăn thanh mát, có tính năng giải nhiệt, thích hợp chiêm ngưỡng và thưởng thức vào những ngày hè nóng giãy, tào phớ đã chiếm được tình cảm của nhiều người. Tuy đã quá quen thuộc, nhưng rất ít ai biết được món ăn này sinh ra từ khi nào, chỉ biết rằng ở Nước Ta, nguồn gốc nguồn gốc là ở làng An Phú. Và trải qua bao năm, nghề làm và bán tào phớ đã trở thành nghề chính của người dân nơi đây .

Tào phớ là gì?

tao pho la gi

Tào phớ hay còn gọi là tàu hủ nước đường, là món ăn vặt được nhiều người
yêu thích (Nguồn: Internet)

Tào phớ còn có những tên gọi khác như tào phở, tàu hũ, đậu hũ nước đường, đậu hoa … Tào phớ được làm từ đậu nành có màu trắng ngà, vị bùi, mùi thơm nhẹ nên dễ làm người khác mê say. Tào phớ mềm mịn, tan như thạch rau câu, là một trong những đồ ăn vặt ưa thích tại nhiều nước Châu Á Thái Bình Dương .Người miền Nam thường gọi tào phớ là tàu hũ hay tàu hũ nước đường. So với tào phớ, tàu hũ có phần sánh và đặc hơn, được ăn nóng kèm với nước cốt dừa và nước đường, kèm với chút gừng và nhiều nơi còn thêm những viên bột lọc nhỏ. Ngoài ra, ở những tỉnh miền Nam đặc biệt quan trọng là Hồ Chí Minh còn cách chế biến khác là tàu hũ dầm với nước đá, nước dừa … gọi là tàu hũ đá. Tàu hũ đá có mùi dịu đặc trưng, thanh mát rất được giới học viên ưa thích .

Ăn nhiều tào phớ có tốt hay không?

Tào phớ được những chuyên viên dinh dưỡng đánh giá và nhận định là rất bổ dưỡng nhưng nếu ăn trên 200 g mỗi ngày sẽ không tốt cho sức khỏe thể chất. Trong tào phớ có chứa Saponins, loại chất gây ra thực trạng đào thải i ốt trong khung hình. Vì thế, khi ăn nhiều tào phớ hoàn toàn có thể rơi vào thực trạng thiếu i ốt. Các nhà nghiên cứu cũng cho rằng, tào phớ là món ăn có chứa rất nhiều Methionine .Dưới tính năng của enzyme trong dạ dày, Methionine hoàn toàn có thể bị chuyển hóa thành Homocysteine, loại chất gây hại cho những tế bào nội mô ở thành động mạch, khiến cho cholesterol cùng những chất béo trung tính bị và lắng đọng ở đây và gây nên thực trạng xơ vữa động mạch, tác động ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe thể chất. Trong tào phớ chứa rất nhiều protein. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều, lượng protein đưa vào khung hình quá lớn sẽ gây nên chứng đầy bụng, khó tiêu và ảnh hướng xấu tới hệ tiêu hóa .

khong nen an qua nhieu tao pho

Ăn quá nhiều tào phớ còn làm cản trở quá trình hấp thu sắt của cơ thể (Nguồn: Internet)

Tào phớ còn chứa một lượng Nitơ, nếu ăn quá nhiều, lượng Nitơ nạp vào khung hình cũng sẽ tăng lên đáng kể. Điều này sẽ làm ảnh hưởng tác động đến thận, bởi thận phải thao tác nhiều hơn để lọc thải Nitơ, về lâu dài hơn, hoàn toàn có thể dẫn tới suy yếu công dụng thận .Bên cạnh đó, việc sử dụng quá nhiều tào phớ hay những loại sản phẩm từ đậu sẽ làm cho lượng tinh trùng giảm đáng kể, thậm chí còn còn gây tác động ảnh hưởng xấu tới sự sinh tinh và mạng lưới hệ thống sinh sản của phái mạnh. Đôi khi, vì tăng doanh thu và tạo sự mê hoặc cho món ăn, rất nhiều cơ sở chế biến tào phớ đã sử dụng thạch cao với mức độ lớn. Thạch cao hoàn toàn có thể tạo nên cặn canxi trong đường ruột và thận, dẫn đến rủi ro tiềm ẩn mắc sỏi thận. Thậm chí, 1 số ít loại thạch cao còn gây nguy hại so với khung hình bởi hoàn toàn có thể gây ngộ độc, ung thư, thậm chí còn còn ảnh hưởng tác động tới tính mạng con người .Tào phớ là món ăn ngon và dinh dưỡng so với sức khỏe thể chất. Tuy nhiên, bạn cần có chính sách ẩm thực ăn uống hài hòa và hợp lý để không gây ra những mối đe dọa xấu cho khung hình. Hướng Nghiệp Á Âu xin ra mắt đến bạn nguyên vật liệu rau mầ loại thực phẩm sạch và thông dụng lúc bấy giờ. Chúng được xem là món ăn ngon và có giá trị dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với những loài rau khác. Rau mầm được những bà nội trợ tin yêu và sử dụng chế biến thành những món ăn phong phú như xào, lẩu, súp, những món cuộn, trộn salad hay ăn kèm cùng những loại bánh, thịt, món ăn hải sản … Vậy rau mầm là gì ? Rau mầm có hiệu quả gì ? Cùng Hướng Nghiệp Á Âu tìm hiểu và khám phá nhé !
☆ ☆ ☆ ☆ ☆Điểm : 3.45 ( 20 bầu chọn )
{{#error}}{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}Cảm ơn đã bầu chọn !
{{/error}}
Lỗi ! Xin sung sướng thử lại sau !

Tác giả : Mai Sĩ KhuêMai Sĩ Khuê hiện đang là Bếp trưởng tại chuỗi nhà hàng Phố Hồ Chí Minh nổi tiếng tại TP. HCM. Đồng thời, Mai Sĩ Khuê cũng là giảng viên cộng tác tại Hướng Nghiệp Á Âu và 1 số ít trường dạy nấu ăn khác. Với hơn 15 năm kinh nghiệm tay nghề thao tác tại nhiều nhà hàng quán ăn, khách sạn lớn trên cả nước, Mai Sĩ Khuê sẽ san sẻ đến bạn những kiến thức và kỹ năng nhà hàng, kỹ năng và kiến thức nấu ăn chuyên nghiệp trải qua những bài viết .

Theo dõi Mai Sĩ Khuê qua các kênh:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.