Bài Thuốc Quý Từ Hạt Dành Dành Không Phải Ai Cũng Biết

Hạt dành dành khô là một bài thuốc quý và còn là chất tạo màu tự nhiên cho thực phẩm rất đẹp và cực an toàn.

Có thể bạn không biết hạt dành dành là gì, cũng có người biết đến nhưng lại không trọn vẹn biết đến tác dụng tuyệt vời của nó so với sức khỏe thể chất của mình. Hạt dành dành được sử dụng hiệu suất cao để chữa 1 số ít loại bệnh theo những nghiên cứu và điều tra và ứng dụng trong thảo dược của Đông Y và cả Nam Y .
Hạt dành dành khô theo Bách khoa toàn thư mở Wikipedia thì nó có tên gọi khác là chi tử, thủy hoàng chi, mác làng cương. Trong thành phần hoạt chất có chứa một glycosid màu vàng là gardenin, những chất chuyển hóa của gardenosid, acid chlorogenic. Các chất này làm giảm lượng sắc tố mật tỏng máu, nên công dụng chữa bệnh vàng da, nước sắc dành dành còn có công dụng khác sinh so với một số ít vi trùng .

hạt dành dành khô

Hạt dành dành tên latinh là Gardenia Jasminoides Ellis, là một cây thuộc họ cafe. Cây dành dành ra hoa vào khoảng chừng tháng 3-5, cho quả vào khoảng chừng tháng 6-10, mọc hoang ở những nơi gần nước và còn được trồng làm cảnh. Quả dành dành chín được đập dập cho vỏ tách ra khỏi phần hạt, sau đó hạt được phơi khô và đưa vào dữ gìn và bảo vệ khô ráo .
Theo y học truyền thống, hạt dành dành có vị đắng, tính hàn, có tính năng tả hỏa giải độc, lợi tiểu, chỉ huyết, cảm mạo phát nóng, hạ lỵ mọi chứng, họng đau, miệng lở, …
Trong y dược, dành dành dùng trị bệnh gan, vàng da ; ngoại cảm phát sốt, khó ngủ ; viêm kết mạc mắt, loét miệng, đau răng ; hoa thơm dùng làm dịu, chữa đau mắt, đau tử cung .

dành dành

Ở Trung Quốc, người ta còn dùng vỏ rễ làm thuốc đòn ngã, lại làm thuốc cầm máu, trị bệnh nôn ra máu, chảy máu cam. Ở Ấn Độ, người ta cho là cây dành dành có công dụng phòng bệnh phát lại định kỳ, tẩy nhẹ, trị giun, chống co thắt ; dùng ngoài để sát trùng, rễ dành dành được dùng trị chứng khó tiêu và những chứng rối loạn thần kinh .

Một số bài thuốc thường dùng theo kinh nghiệm

Chữa họng đau, mắt đỏ, da vàng, tiểu tiện khó khăn, thổ huyết, máu cam, lỵ ra máu, tiểu tiện ra máu, huyết áp cao, sốt cao, bồn chồn khó ngủ

6-12 g quả khô bỏ vỏ, dùng sống hoặc sao vàng, sao đen tăng tính năng cầm máu, giã nhỏ, sắc lấy nước uống .

Chữa trị cảm sốt

Hạt dành dành 14 g, hương sị 4 g. Tất cả cho vào ấm, đổ 500 ml nước, sắc còn 150 ml, ngày 1 thang, uống lúc còn ấm. Dùng liền 3 ngày .

cây dành dành

Chữa trướng bụng đầy hơi (ăn thức lạ, nhiều mỡ)

Hạt dành dành  20g sao nghiền nhỏ, uống với rượu.

Chữa sưng đau bầm tím do ngã (vết thương liền)

Hạt dành dành, bạch biển lượng bằng nhau khoảng chừng 20 g cùng giã đắp vào vết thương. Ngày thay băng một lần, mỗi lần 2 giờ, đắp liền 5 ngày .

Trị bụng trướng, da vàng thể thấp nhiệt

Hạt dành dành 20 g, nhân trần 24 g, đại hoàng 12 g. Tất cả cho ấm đổ 700 ml nước sắc nhỏ lửa còn 300 ml, chia 3 lần uống trong ngày, xa bữa ăn. Mỗi liệu trình 10 ngày .

Chữa tiểu buốt, tiểu rắt

Hạt dành dành, mộc thông, hạt mã đề, cù mạch, biển súc, hoạt thạch mỗi vị 12 g ; đại hoàng 8 g ; cam thảo nướng 6 g. Cho tổng thể vào ấm, sắc với 800 ml nước còn 250 ml, uống làm hai lần trong ngày. Mỗi liệu 10 ngày .

dành dành khô

Chữa cảm lạnh

Hạt dành dành ( sao vàng ), trần bì, tinh tre mỗi thứ 10 g ; gừng sống 5 g. Cho 700 ml nước, nhỏ lửa, sắc còn 200 ml, chia 2 lần, uống trong ngày, lúc còn ấm nóng. Dùng liền 5 ngày .

Chữa lở miệng do nhiệt

Hạt dành dành 12 g, nhân trần 16 g, đại hoàng 8 g. Tất cả thái nhỏ, sắc với 400 ml nước còn 100 ml, uống làm hai lần trong ngày. Mỗi liệu trình 10 ngày .

Công dụng của hạt dành dành trong bếp núc

Hạt dành dành rất được ưu chuộng dùng nhuộm màu thực phẩm do nó có nhiều ưu điểm điển hình nổi bật. Quả thường dùng nhuộm màu vàng, nhất là để nhuộm thức ăn vì sắc tố của dịch quả không có độc, đặc biệt quan trọng dùng trong xôi ngũ sắc. Chúng cho ra màu vàng với nhiều sắc độ tươi tắn khác nhau, tùy độ đậm nhạt ta sử dụng .

hạt dành dành

Hạt dành dành dễ sử dụng, bảo quả, hiệu suất cao cao ( chỉ cần lượng nhỏ khoảng chừng 20 g là đủ để đồ 1 kg gạo xôi cho màu thích mắt ). Xôi đồ bằng hạt dành dành cho màu vàng rất thẩm mĩ, và lại không để lại mùi vị riêng nên giữ được hương thơm đặc trưng của gạo nếp .

Giá bán tham khảo: 60k – 85k/gói 100g, đồ được 5 – 7kg gạo xôi.

Lưu ý: Khác với xôi lá cẩm, xôi hạt dành dành ta không đun nóng nước màu để ngâm cùng gạo, mà chỉ đánh nước hạt dành dành (hoặc bột hạt dành dành) với gạo đã ngâm. Nếu như vận dụng cách dùng nước màu ngâm gạo thay nước trắng (như làm với lá cẩm) sẽ dẫn đến hiện tượng khi đồ xôi sẽ không đạt được màu vàng tươi. Ngoài ra, khi trộn nước màu cùng gạo ta sẽ cảm thấy màu chưa lên ngay, đừng vội lo lắng, khi đồ xôi chín lúc đó hạt gạo mới chuyển sang màu vàng óng đẹp đẽ.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.