Dịch vụ thực phẩm – Wikipedia tiếng Việt

Dịch vụ thực phẩm là các doanh nghiệp, tổ chức và công ty chịu trách nhiệm cho bất kỳ bữa ăn nào được chuẩn bị không ở trong nhà.[1] Ngành công nghiệp này bao gồm nhà hàng, trường học và nhà ăn bệnh viện, các dịch vụ mang thức ăn đến nhà, và nhiều hình thức khác.

Các công ty phân phối những nhà khai thác dịch vụ thực phẩm được gọi là nhà phân phối dịch vụ thực phẩm. Nhà phân phối dịch vụ thực phẩm bán sản phẩm & hàng hóa như vật dụng nhỏ ( dụng cụ phòng bếp ) và thực phẩm. Một số công ty sản xuất loại sản phẩm trong cả hai phiên bản : tiêu dùng và dịch vụ thực phẩm. Phiên bản tiêu dùng thường có những gói kích cỡ cá thể với phong cách thiết kế nhãn cụ thể cho kinh doanh bán lẻ. Phiên bản dịch vụ thực phẩm được đóng gói ở quy mô công nghiệp lớn hơn nhiều và thường thiếu những phong cách thiết kế nhãn cụ thể đầy sắc tố của phiên bản tiêu dùng .

Số liệu thống kê[sửa|sửa mã nguồn]

Hệ thống thực phẩm, bao gồm dịch vụ thực phẩm và bán lẻ thực phẩm đã cung cấp 1,24 nghìn tỷ đô la thực phẩm trong năm 2010 tại Mỹ, 594 tỷ đô la được cung cấp bởi các cơ sở dịch vụ thực phẩm, được xác định bởi USDA là bất kỳ nơi nào chuẩn bị thực phẩm để tiêu thụ ngay tại chỗ, bao gồm các địa điểm không chủ yếu tham gia vào việc phân phát các bữa ăn như cơ sở giải trí và cửa hàng bán lẻ.[2] Nhà hàng phục vụ đầy đủ và nhà hàng thức ăn nhanh chiếm 77% tổng doanh số của dịch vụ thực phẩm tại Mỹ, với nhà hàng phục vụ đầy đủ chỉ chiếm hơn một chút so với đồ ăn nhanh trong năm 2010 Sự thay đổi thị phần giữa nhà hàng thức ăn nhanh và nhà hàng đầy đủ dịch vụ theo nhu cầu thị trường làm thay đổi dịch vụ của cả thực phẩm và dịch vụ của cả hai loại nhà hàng.

Theo Hiệp hội Nhà hàng Quốc gia Mỹ, xu hướng ngày càng tăng của người tiêu dùng Mỹ đối với ngành dịch vụ thực phẩm là ẩm thực toàn cầu với 66% người tiêu dùng Mỹ ăn rộng rãi hơn trong năm 2015 so với năm 2010, 80% người tiêu dùng ăn các món ăn dân tộc ít nhất một lần một tháng và 29% thử một món ăn “dân tộc” mới trong năm ngoái.[3][4]

Bạn đang đọc: Dịch vụ thực phẩm – Wikipedia tiếng Việt

Quy mô thị trường của nhà phân phối dịch vụ thực phẩm là vào năm năm ngoái là 230 tỷ USD tại Hoa Kỳ ; thị trường vương quốc được US Foods và Sysco trấn áp, tổng số hai công ty này chiếm tới 60-70 % thị trường tại Mỹ và đã bị FTC ngăn ngừa việc sáp nhập vì nguyên do thị trường quá lớn. [ 5 ]

Lo ngại về sức khỏe thể chất[sửa|sửa mã nguồn]

Trung bình thực phẩm dịch vụ thực phẩm có xu thế có lượng calo cao hơn và chất dinh dưỡng quan trọng thấp hơn so với thực phẩm chế biến tại nhà. [ 6 ] Nhiều nhà hàng quán ăn, gồm có cả thức ăn nhanh, đã thêm nhiều món salad và trái cây và theo lựa chọn hoặc để cung ứng với lao lý địa phương, đưa ra cả nhãn dinh dưỡng cụ thể .

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.