Cách nấu canh chua đầu cá thu ngon đúng điệu giải nhiệt ngày hè

Cá là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, từ cá chúng ta có thể biến thành nhiều món ăn ngon, trong đó có món canh chua đầu cá. Cách nấu canh chua rất đơn giản, tuy nhiên để nấu chuẩn vị không bị tanh thì không phải ai cũng biết. 

I. Cách nấu canh chua đầu cá

Cách nấu canh chua đầu cá mà Nấu Ăn Mỗi ngày san sẻ dưới đây bạn hoàn toàn có thể vận dụng để nấu với nhiều loại cá khác nhau như : Canh chua đầu cá lóc, canh chua đầu cá thu, canh chua cá bớp, canh chua cá tầm, canh chua cá lăng, canh chua đầu cá trắm …

1. Nguyên liệu chuẩn bị sẵn sàng

  • 500 đầu cá có thể là cá thu (cá hồi, cá trắm… )
  • ½ quả dứa
  • 3 quả cà chua
  • 3 quả sấu
  • Gừng
  • Hành củ, hành lá, thì là, ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh chua đầu cáNguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh chua đầu cá

2. Cách nấu canh chua đầu cá

Bước 1 : Sơ chế

  • Đầu cá sau khi mua về rửa sạch với muối, để ráo nước sau đó ướp hạt nêm và gừng băm nhỏ trong khoảng 20 phút cho gia vị ngấm vào đầu cá.
  • Dứa rửa sạch, bỏ đi phần mắt, thái miếng vừa ăn
  • Cà chua rửa sạch, thái múi cau
  • Hành củ, hành lá, rau thơm rửa sạch, thái cắt khúc khoảng 2cm

Các nguyên liệu sau khi sơ chế xongCác nguyên liệu sau khi sơ chế xong

Bước 2: Nấu canh chua đầu cá

Bạn phi thơm hành củ trên nồi, sau đó cho cá vào chiên vàng, khi đầu cá đã vàng bạn cho đầu cá ra bát riêng. Cho cà chua vào chảo dầu lúc nãy vào xào, nêm chút gia vị để cà chua nhanh chín rồi cho một lượng nước đủ ăn rồi thả sấu vào ninh .
Đầu cá chiên vàng trên chảo dầuĐầu cá chiên vàng trên chảo dầu

  • Khi nước sôi trở lại bạn cho đầu cá đã chiên vàng vào. 
  • Cho dứa đã thái sẵn vào nồi nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Bạn nêm gia vị vừa ăn, phù hợp với khẩu vị của gia đìnhBạn nêm gia vị vừa ăn, phù hợp với khẩu vị của gia đìnhKhi nồi canh sôi bạn tắt nhà bếp và cho thì là, rau mùi vào. Một chú ý quan tâm ở bước này là bạn không nên đậy vung vì rau thơm sẽ bị chuyển màu vàng và không giữ được vị thơm ngon nữa .
Cuối cùng là vớt sấu ra bát, dằm nát rồi lọc bỏ bã, lấy nước cốt của sấu rồi cho vào nồi, khuấy đều .

3. Thành phẩm

Như vậy là cách nấu canh chua đầu cá đã triển khai xong. Thành phẩm sau khi múc canh chua ra bát là món canh có màu sắc đẹp, vàng của dứa, đỏ của cà chua và màu xanh của rau thơm. Hương vị canh cá đạt chuẩn là có vị chua thanh mát lẫn vị ngọt của đầu cá .
Món canh chua đầu cá đã hoàn thànhMón canh chua đầu cá đã hoàn thành

II. Giá trị dinh dưỡng của đầu cá

Mọi người vẫn thường mách nhau rằng “ Ăn cá chớ dại bỏ đầu đi ” điều này đã nói lên những quyền lợi của đầu cá so với sức khỏe thể chất .
Bình thường mọi người thường không thích ăn đầu cá vì nhiều xương, không có thịt. Nhưng bạn có biết, trong đầu cá có rất nhiều protein, acid béo omega – 3, chất chống oxy hóa mạnh rất tốt. Thường xuyên ăn đầu cá sẽ giúp tăng cường sức khỏe thể chất, bảo vệ trái tim, não bộ và giữ cho đôi mắt luôn sáng. Lợi ích đơn cử của đầu cá như sau :

1. Acid béo omega 3

Khi ăn đầu cá liên tục, đầu cá sẽ tiếp thêm cho bạn một lượng acid béo omega 3. Vì khung hình tất cả chúng ta không hề tạo ra omega 3 nên phải bổ trợ thêm từ thực phẩm. Omega 3 giúp cho não khỏe mạnh và ngăn ngừa rủi ro tiềm ẩn suy giảm nhận thức, trấn áp bệnh trầm cảm, rối loạn tăng động giảm quan tâm .

2. Vitamin A

Trong những loại đầu cá cũng chứa rất nhiều những loại vitamin A. Vitamin A vô cùng quan trọng so với hệ miễn dịch, bổ trợ vừa đủ vitamin A sẽ ngăn ngừa suy giảm thị lực, đẹp da .

3. Có lợi cho môi trường

Ăn đầu cá có công dụng rất tốt trong việc bảo vệ môi trường tự nhiên. Khi mọi người đăn ầu cá tiếp tục việc giải quyết và xử lý đầu cá từ những xí nghiệp sản xuất sẽ không còn nhiều nữa, do đó hạn chế được ô nhiễm môi trường tự nhiên .

4. Mỡ đầu cá rất ngon

Mỡ trong đầu cá rất ngon. Khi ăn bạn sẽ thấy mỡ cá ngon và thơm hơn rất nhiều so với các loại đầu cá khác. 

Trên đây là chia sẻ của Nấu Ăn Mỗi Ngày về cách nấu canh chua đầu cá ngon và không bị tanh. Hy vọng thông qua công thức nấu ăn đơn giản này bạn sẽ áp dụng thành công và nấu được món ăn ngon cho gia đình của mình. 

5/5 – ( 1 vote )

Continue Reading

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.