2 Cách ăn bề bề đúng chuẩn? Bề bề bao nhiêu tiền 1kg? | Đảo Hải Sản

“Bề bề là một trong những món hải sản được rất nhiều thực khách yêu thích. Tuy vậy, không phải ai cũng biết cách ăn bề bề đúng chuẩn.” Một trong số món hải sản ngon tuyệt vời không thể bỏ qua khi du lịch vùng biển chính bề bề. Hãy cùng tìm hiểu về món ăn này qua bài viết dưới đây.

Bề bề là con gì ?

Bề bề còn được gọi là tôm tít, tôm thuyền, tôm búa. Chúng có tên tiếng anh là Mantis shrimp, thuộc nhóm giáp xác, bộ Stomatopoda ( bộ tôm chân miệng ). Người ta tìm thấy chúng ở những vùng biển thuộc khí hậu nhiệt đới gió mùa và ôn đới. Tại vùng biển Nước Ta, bề bề phân chia với số lượng lớn. Chúng là nguồn món ăn hải sản tươi sống được nhiều người yêu thích nhờ có thịt dai, ngọt .

Bề bề là loại hải sản được nhiều thực khách ưa chuộng

Bề bề là loại hải sản được nhiều thực khách ưa chuộng.

Bề bề còn được gọi là tôm tít, tôm thuyền, tôm búa. Chúng có tên tiếng anh là Mantis shrimp, thuộc nhóm giáp xác, bộ Stomatopoda ( bộ tôm chân miệng ). Người ta tìm thấy chúng ở những vùng biển thuộc khí hậu nhiệt đới gió mùa và ôn đới. Tại vùng biển Nước Ta, bề bề phân chia với số lượng lớn. Chúng là nguồn món ăn hải sản tươi sống được nhiều người yêu thích nhờ có thịt dai, ngọt .Bề bề có nhiều size và khối lượng khác nhau. Trong đó, con lớn có chiều dài tối đa lên đến 38 cm tuy nhiên vô cùng hiếm gặp. Bề bề tổng số có 8 đôi chân với 5 chân gần đầu là càng, 3 đôi chân còn lại dùng để bơi .Bề bề có phần vỏ giáp bên ngoài bảo phủ từ đầu đến đuôi giúp bảo vệ khung hình bên trong. Phần thân của chúng có màu nâu, xanh lục, hồng hay vàng nhạt tùy thuộc vào từng loài .Phần mắt của bề bề là cơ quan phức tạp nhất. Tại phần đầu của tôm, hai mắt cùng đôi ăng ten được gắn vào phần di động được trên đầu. Phần măt gắn cùng đôi ăng ten giúp chúng có năng lực phân biệt những vật thể xung quanh môi trường tự nhiên sống và tìm kiếm những con mồi .Chúng ẩn nấp tiếp tục trong hang và chỉ ra ngoài để săn mồi. Thức ăn của những loài bề bề là thịt cá, những loài nhuyễn thể hay những loài giáp xác có kích cỡ nhỏ hơn chúng. Khi tìm kiếm thức ăn, chúng dùng càng thứ hai vươn ra và bắt lấy con mồi .Nhìn hình thức bề ngoài bề bề trông giống tôm nhưng nhiều chân hơn. Từ những con bề bề, bạn hoàn toàn có thể chế biến ra nhiều những món ăn ngon phải kể đến như : bề bề hấp bia, bề bề rang muối, bề bề xóc bơ tỏi, lẩu riêu bề bề, bề bề rang me, bún bề bề, nem bề bề, canh bầu nấu bề bề … Đây là những món ngon mê hoặc mà không một thực khách nào muốn bỏ lỡ khi đi du lịch vùng biển Nước Ta .

Cách chọn bề bề tươi ngon?

Chọn thịt bề bề tươi ngon

Bề Bề tươi ngon chất lượngSo với tôm, thịt bề bề chắc và ngọt hơn rất nhiều thế cho nên chúng được nhiều thực khách yêu dấu lựa chọn. Bề bề phải được ăn tươi và nóng mới giữ được độ ngon của món ăn. Chỉ cần sau 1 ngày không dữ gìn và bảo vệ tươi, thịt bề bề sẽ rất nhanh rã, khi ăn cảm thấy thịt bị bột hoặc teo thịt, thịt cũng không còn giữ được vị thơm ngon nữa .Cách chọn bề bề cũng khá đơn thuần, bạn chỉ cần lấy những con còn tươi sống, vận động và di chuyển nhạy bén, nhìn khỏe mạnh và cầm chắc tay. Đặc biệt, khi lật ngửa bụng bề bề có vệt màu hồng đỏ ở đuôi là những con có trứng. Rất tương thích để chế biến thành những món luộc, rang … thơm, bùi và béo .Chế biến bề bề đúng cáchChỉ với bề bề tươi, bạn hoàn toàn có thể chế biến chúng thành rất nhiều món ngon, mê hoặc từ luộc, hấp, rang muối, rang me, nướng hay nấu canh hoặc nấu lẩu … đều được. Bạn hoàn toàn có thể học làm theo 1 số ít cách chế biến bề bề sau đây .

Bề bề rang muối

Bạn nên thưởng thức bề bề rang muối khi còn nóng.

Bạn nên chiêm ngưỡng và thưởng thức bề bề rang muối khi còn nóng .Một món ăn đơn thuần, dễ làm từ bề bề mà bạn không nên bỏ lỡ chính là bề bề rang muối. bề bề rang muối vừa thơm ngon, dai dai, béo ngậy, chấm với tương ớt thì mê hoặc không gì bằng .

Nguyên liệu để làm món bề bề (bề bề) rang muối như sau: bề bề, sả, hành khô, bột ớt, gia vị gồm muối, hạt nêm, dầu ăn.
Cách chế biến bề bề rang muối:

Đầu tiên bạn chọn những con bề bề tươi rồi đem đi rửa sạch và để ráo. Đập dập sả sau đó tước sợi. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và thái lát .Sau đó bắc chảo lên, cho dầu vào và phi thơm hành khô, cho ra đĩa để riêng. Tiếp đến cho bề bề vào chảo và triển khai chiên ngập dầu đến khi tôm chín vàng rồi vớt ra để ráo dầu .Cuối cùng cho bề bề vào âu, cho muối, sả, hành khô, bột ớt vào xóc đều rồi cho ra đĩa. Bạn hoàn toàn có thể trang trí thêm chút rau thơm nếu muốn. Bạn cũng thể dùng thêm muối, tiêu, chanh hoặc không tùy khẩu vị. Dùng khi còn nóng là ngon nhất .

Bề bề rang me

Nguyên liệu cho món bề bề rang me gồm có : 500 g bề bề tươi, 2 quả hoặc 1 muỗng bột me ; 2 muỗng đường trắng ; 200 ml nước lọc, nửa muỗng cafe muối, 2 muỗng tương ớt, 1 muỗng dầu điều để tạo màu cho món ăn .Sơ chế nguyên vật liệu : bề bề rửa sạch nhiều lần với nước. Sau đó vớt ra rổ để ráo nước. Ngâm me vào trong một cái tô chứa sẵn nước sôi để bạn dằm chúng một cách thuận tiện hơn. Sau khi me nhũn ra thì bạn dùng một cái thìa nhỏ dằm nát me ra và chắt lấy nước cốt. Nếu không có me tươi thì hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế bằng bột me hòa với một chút ít nước ấm sau đó cũng lọc lấy nước cốt .

Bề bề rang me ngon tuyệt vời.

Bề bề rang me ngon tuyệt vời .

Cách chế biến bề bề rang me:

– Đầu tiên, triển khai chiên bề bề bằng chảo lòng sâu cho đến khi tôm chuyển sang, màu đỏ au thì cho ra đĩa và để riêng ra một chỗ .- Bắc một cái chảo khác lên nhà bếp, cho chút dầu ăn cùng 100 ml nước me, 2 thìa tương ớt, 200 ml nước lọc, 2 thìa đường cùng nửa muỗng muối đun sôi lên .- Tiếp đến, cho bề bề đã được chiên chín vào hòn đảo đều cùng với nước sốt đang sôi. Đun cho đến khi thấy nước sốt đặc sánh lại thì cho thêm chút dầu điều vào để tạo màu cho món ăn thêm thích mắt và mê hoặc .Chỉ mất vài phút món ăn đã triển khai xong. bề bề rang me thơm phức, vô cùng mê hoặc. Bạn hoàn toàn có thể triển khai cách chế biến bề bề này ngay tại nhà mà không cần phải bỏ quá nhiều thời hạn và công sức của con người .

Bề bề nấu bầu

Bề bề nấu bầu giải nhiệt ngày hè.

Bề bề nấu bầu giải nhiệt ngày hè .Bề bề nấu bầu là món ăn không hề thiếu vào những ngày hè nóng giãy. Nước canh ngọt, thanh, mê hoặc và đưa cơm vô cùng. Để chế biến bề bề nấu bầu, bạn cần sẵn sàng chuẩn bị những nguyên vật liệu gồm : bề bề, bầu quả, hành hoa, hành khô, gia vị : muối, hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay .

Chế biến món bề bề nấu bầu theo các bước sau:

– Bề bề sau khi rửa sạch thì bạn dùng kéo cắt 2 cạnh bên của bề bề rồi từ từ lột phần vỏ ra, lấy phần thịt cho vào bát riêng. Bầu thì gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái miếng mỏng mảnh vừa ăn .- Hành hoa thì cắt khúc vừa ăn, hành khô bóc vỏ thái nhỏ .- Tiến hành bắc nồi lên nhà bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm hành khô, hành hoa. Tiếp đến, cho bề bề vào xào cùng với chút muối, hạt nêm. Cho thêm nước với lượng vừa ăn và đun sôi. Khi nước sôi thì cho bầu vào đun trên lửa vừa khoảng chừng 5 phút cho canh chín, nêm nếm gia vị vừa miệng rồi tắt nhà bếp. Cuối cùng, cho hành hoa, tiêu vào và chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng cơm nóng .

Bề bề nướng muối ớt

bề bề nướng muối ớt là món ăn được rất nhiều thực khách ưu thích tại những shop. Tuy nhiên, bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể tự chế biến món ăn này ngay tại nhà vì bề bề nướng muối ớt không hề phức tạp .Nguyên liệu cần có :

– 500g bề bề, bạn phải chọn những con còn tươi ngon, vỏ tôm sáng màu, khi dùng tay ấn nhẹ vào mình tôm có độ đàn hồi nhất định, nếu tôm còn nhảy tanh tách thì càng ngon. 

– Ớt sừng : 5 trái ,- Rau răm : 50 g .- Chanh tươi : 1 trái .- Dưa leo : 1 trái .- Tiêu sọ xanh : 1 nhánh .- Gia vị : Tỏi, muối tinh, bột ngọt, dầu ăn, tiêu bột, ớt bột, tương ớt, nước mắm, đường, muối hạt .Sơ chế nguyên vật liệu như sau :- Bề bề : Rửa sạch, bóc vỏ lấy phần thịt và để ráo .- Ớt sừng : Rửa sạch, bỏ cuống trong đó 2 trái để nguyên, 3 trái giã nhỏ .- Tỏi : Lột vỏ, rửa sạch và triển khai băm nhỏ .- Tiêu sọ xanh : Tách hạt, rửa sạch, để ráo .- Chanh tươi : vắt lấy nước cốt .- Dưa leo : Rửa sạch, gọt 2 đầu, chà kỹ mủ, thái lát tròn xếp quanh viền đĩa .- Rau răm : Nhặt vừa rửa sạch, để ráo, trang trí phần dưới đĩa trình diễn món tôm nướng muối ớt .- Xiên tre : Ngâm vào nước lạnh để khi nướng tôm bằng nhà bếp than hoa sẽ không bị cháy .

Thực hiện chế biến bề bề nướng muối ớt như sau:

bề bề cho vào tô rồi cho những loại gia vị ướp vào : Ớt, tỏi đã băm nhỏ, 1 thìa muối tinh, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, nửa thìa đường, nửa thìa tiêu bột, nửa thìa ớt bột, 2 thìa tương ớt, 2 thìa dầu ăn. Bạn thực thi ướp trong 1 tiếng cho tôm ngấm gia vị, hoàn toàn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để tôm ngấm gia vị hơn .Vớt xiên tre ra khỏi nước lạnh, để khoảng chừng 10 phút cho ráo rồi xiên thẳng từng con tôm và cho lên nhà bếp than hoa để nướng. Điều chỉnh nhiệt độ nướng vừa phải và trở tôm đều tay để tôm chín đều, mê hoặc, thích mắt và không bị cháy .Làm nước chấm muối chanh ớt bằng cách cho 2 trái ớt sừng đỏ, 2 thìa muối hạt, nửa thìa bột ngọt, tiêu sọ tách hạt vào cối, giã thật nhỏ, cho ra đĩa nhỏ, khi ăn cho thêm 1 thìa nước cốt chanh nữa .Bày món bề bề nướng muối ớt ra đĩa đã trang trí sẵn dưa leo, rau răm. Thưởng thức khi con nóng, dùng kèm nước chấm muối chanh ớt để món ăn phần đậm đà, mê hoặc .

Bảo quản bề bề nếu không sử dụng hết như thế nào ?

Bề bề ngọt thịt và chế biến được nhiều món khác nhau nên nhiều người có xu thế mua nhiều về dữ gìn và bảo vệ trong ngăn đá tủ lạnh và dùng dần. Có người cầu kỳ thì sẽ bóc vỏ bề bề, đem xào qua rồi mới nấu canh. Người lại thích để nguyên cả con bề bề vẫn đang đóng đá rồi bỏ vào cối giã và lọc chắt lấy nước giống cua. Việc này vừa tiết kiệm chi phí thời hạn chờ rã đông, đỡ tốn công sức của con người bóc vỏ mà món canh lại cực ngon, ngọt, mê hoặc .Tuy nhiên, cách dữ gìn và bảo vệ bề bề không sử dụng hết tốt nhất là nên luộc sơ qua, cho vào túi hút chân không, rồi mới bỏ vào ngăn đá tủ lạnh. Lúc muốn nấu món gì, bạn chỉ cần lấy ra rã đông là được .

2 cách ăn bề bề đúng chuẩn?

Thịt bề bề ngon ngọt là vậy nhưng nó lại chiếm hữu vỏ ngoài cứng và sắc cạnh. Bởi vậy, bạn sẽ gặp không ít khó khăn vất vả trong việc chiêm ngưỡng và thưởng thức bề bề nếu không biết cách. Sau đây là những cách ăn bề bề đúng chuẩn nhất .

Cách ăn bề bề đúng chuẩn : cắt 2 cạnh bên của bề bề

Với cách này, bạn chỉ cần sẵn sàng chuẩn bị một cái kéo đủ chắc như đinh. Sau đó, thực thi lật ngửa phần bụng của bề bề lên trên ( bề bề để úp người khó cắt hơn ). Cầm bề bề sao cho thân của nó hơi nghiêng một chút ít, lấy kéo cắt dọc 2 hàng chân 2 bên của bề bề. Khi phần thịt lộ ra, bạn chỉ việc chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Cách ăn bề bề đúng chuẩn: cắt dọc theo sống lưng

Cách này đơn thuần hơn cách trên, bạn chỉ cần dùng kéo hoặc dao nhỏ rạch một đường giữa sống lưng hoặc bụng của con bề bề. Lấy tay tách ra 2 bên để lộ phần thịt của con bề bề. Bạn không mất nhiều thời hạn để chiêm ngưỡng và thưởng thức bề bề theo cách này. Tuy nhiên, cách này nhu yếu tất cả chúng ta phải cẩn trọng, nhẹ tay vì bề bề sẽ dễ bị nát nếu bạn mạnh tay rạch quá sâu .

Để tiện hơn trong việc sử dụng bề bền bạn có thể tham khảo một số sản phẩm thịt bề bề đã được bóc vỏ tại đây: 

Bề bề bao nhiêu tiền 1kg?

Có rất nhiều những điểm bán bề bề trên thị trường. Tuy nhiên, Đảo Hải Sản vẫn là nhà phân phối món ăn hải sản mà bạn hoàn toàn có thể tin cậy. Đảo Hải Sản chuyên bán món ăn hải sản với giá sỉ và lẻ có dịch vụ giao hàng tận nơi tại những Q. Tp. HCM và chuyển hàng đi khắp cả nước. Đặc biệt, Đảo Hải Sản cam kết giao sống tận nơi trong 2 giờ. Đặc biệt, giá Thịt bề bề đã bóc sẵn vỏ tại đây là 290.000 đ / kg Size : 200 – 220 con / kg và 420.000 đ / kg với Size : 80-90 con / kg. Bề bề hấp chín nguyên con có giá 270.000 đ / kg Size : 15-20 con / kg. Tất cả đều được lựa chọn từ những con bề bề sống tươi ngon, bảo vệ thịt ngon ngọt và chắc thịt, đã đóng khay, hút chân không và dữ gìn và bảo vệ lạnh .

Đảo Hải Sản luôn có sẵn bề bề chất lượng, tươi ngon.

Đảo Hải Sản luôn có sẵn bề bề chất lượng, tươi ngon .Nếu bạn đang có nhu yếu mua bề bề. Hãy liên hệ với chúng tôi theo hotline : 1900 0098 để được tư vấn và nhận đơn nhanh gọn nhất. Hoặc inbox Fanpage Đảo Hải Sản https://www.facebook.com/daohaisan. Bạn cũng hoàn toàn có thể đến mua bề bề trực tiếp tại những shop của Đảo Hải Sản ở những khu vực sau đây :- CH1 : A9 Nguyễn Sỹ Sách, P. 15, Q.Tân Bình ( đối lập căn hộ chung cư cao cấp Ruby Garden ) ;- CH2 : 247A Vườn Lài, Q.Tân Phú ;- CH3 : 15/10 Phạm Văn Hai, P. 1, Q. Tân Bình ;

Những quan tâm khi lựa chọn bề bề

Đảo Hải Sản luôn có sẵn bề bề chất lượng, tươi ngon.

Thịt bề bề tại Đảo Hải Sản luôn tươi ngon trên mâm cơm của mỗi gia đình

Để lựa chọn được những con bề bề tươi ngon thì cần chú ý quan tâm 1 số ít điểm nhất định. Nhiều nơi bán bề bề rất rẻ nhưng hoàn toàn có thể chất lượng không được tốt, thịt không còn tươi. Bởi vậy, tốt hơn hết là bạn nên chọn bề bề sống, còn tươi. Đem đi luộc sơ qua rồi ướp lạnh. Lúc này bạn có muốn luân chuyển đi đâu thì thịt bề bề vẫn giữ được độ tươi ngon vốn có .Bề bề có giá không quá đắt đỏ nhưng lại rất ngon và bổ dưỡng. Bởi vậy, bạn đừng bỏ lỡ những món ngon từ bề bề nhé .

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.