12 bước chế biến món chè trôi nước mềm dẻo

Từng viên chè trôi nước kích thích vị giác nhờ nếp dẻo, mềm hòa cùng nước đường ngọt dịu, thanh và nồng thơm vị gừng .Những ngày chưa giãn cách xã hội, đời sống bộn bề cùng việc làm khiến tôi không có thời hạn cho việc nấu ăn tại nhà. Song, thời gian này, tôi hoàn toàn có thể dành nhiều thời hạn hơn để trổ tài nấu nướng, tìm kiếm niềm vui, sự mê hoặc trong gian nhà bếp ấm, giúp giảm bớt những lo âu vì Covid-19 .Tôi thích ăn món chè trôi nước nên thường lên Youtube khám phá nhiều công thức nấu khác nhau. Sau đó, tôi đúc rút lại thành một công thức riêng cho riêng mình và nhiều lần triển khai thành công xuất sắc món ngon này .Bí quyết nấu chè trôi nước mềm dẻo

Chỉ vài bước đơn giản, bạn sẽ có những viên chè trôi nước trông đẹp mắt và ngon miệng.

Dưới đây là công thức nấu món chè trôi nước mềm dẻo, chỉ với vài nguyên vật liệu đơn thuần .

Nguyên liệu:

– Bột nếp: 500 gram.
– Đường phèn hoặc đường thốt nốt: 300 gram, đường cát trắng: 100 gram.
– Một trái thanh long ruột đỏ.
– Lá dứa: 100 gram.
– Nước cốt dừa 1 lon.
– 1 củ gừng, 250 gram đậu xanh (loại đã cà vỏ), 3 củ hành tím, vừng (mè), nửa muỗng cà phê muối.
– 1 củ khoai tây hoặc khoai lang.

Cách nấu:

Bước 1: Ngâm đậu khoảng 3-4 tiếng cho nở, vớt ra rửa lại và để ráo.

Bước 2: Hấp đậu cho nhừ. Sau đó, giã nhuyễn.

Bước 3: Thái nhỏ hành tím và phi thơm.

Bước 4 : Hấp một củ khoai tây chín mềm, giã nhuyễn. Chia làm 3 phần .Bước 5 : Vừng rang vàng. Gừng cạo sạch vỏ, cắt lát mỏng dính .

Bước 6: Khui lon nước cốt dừa cho vào nồi nhỏ, khi bắt đầu sôi, hòa thêm 2 muỗng cà phê bột năng với một ít nước lọc cho vào nước cốt dừa, khuấy đều tay. Bột năng sẽ giúp nước cốt dừa đặc sệt và béo.

Bước 7: Cho đậu xanh nhã nhuyễn vào chảo, chút muối, 100 gram đường. Đảo đều hỗn hợp cho khô lại. Sau đó, để nguội và vo viên làm nhân bánh.

Bước 8: Để làm màu cho bánh thêm đẹp mắt, ép thanh long lấy nước; lá dứa cắt nhỏ xay nhuyễn, lượt lấy nước.

Bước 9: Chia bột ra làm 3 phần. Một phần trộn bột nếp với nước ấm, một phần trộn với nước ép thanh long, một phần trộn cùng nước lá dứa. Trộn mỗi phần cùng khoai tây giã nhuyễn và nhào đến khi bột không còn dính trên tay. Khoai tây sẽ giúp viên chè trôi nước mềm, dẻo, không bị khô. Chia nhỏ thành từng phần, vo tròn. Nếu có dư bột, bạn có thể vo thêm vài viên trôi nhỏ điểm xuyết cho món ăn thêm đẹp mắt.

Bước 10 : Cho nhân đậu xanh vào chính giữa bột bánh, nặn và vo tròn để nhân không rơi ra ngoài .Bí quyết nấu chè trôi nước mềm dẻo - 1Những viên trôi nước 3 màu sau khi vo tròn đều .Bước 11 : Cho nước vào nồi đun sôi, sau đó cho những viên chè đã vo tròn đều vào nồi. Luộc cho đến khi thấy những viên bánh trôi nổi lên trên mặt nước là chín. Vớt ra, cho vào nước đá lạnh để từng viên chè không dính lại .Bước 12 : Đun nồi nước đường và gừng đã cắt lát. Khi sôi, cho những viên bánh trôi vào, để lửa nhỏ cho bánh và đường thấm vào nhau, khoảng chừng 5-7 phút thì tắt nhà bếp. Món chè đã hoàn thành xong với sắc tố đẹp mắt cùng hương thơm từ gừng thật điệu đàng .Múc chè trôi nước ra bát, chan nước cốt dừa để tăng thêm độ béo, rắc thêm chút vừng rang và chiêm ngưỡng và thưởng thức .Chúc những bạn thành công xuất sắc khi thực thi món chè trôi nước mê hoặc này .

Thư Kỳ

Nếu yêu quý nấu ăn, bạn hãy tham gia cuộc thi ” Xèo xèo – Ngại gì bạn chưa nấu “, do chuyên trang Cooking của Báo điện tử VnExpress. net tổ chức triển khai, diễn ra từ ngày 9/8 đến 5/9. Mỗi tuần, ban tổ chức triển khai chọn 2 bài dự thi cung ứng tiêu chuẩn để trao phần thưởng bộ đồ ăn 6 người và nồi dưỡng sinh thân bầu của Minh Long .
Bài dự thi hoàn toàn có thể san sẻ những món ăn tự nấu ; công thức chế biến ; thực đơn nhiều sức khỏe thể chất, công thức nấu món ngon cho bản thân, mái ấm gia đình ; cách làm bữa ăn nhanh gọn nhưng đủ chất ; trình diễn mâm cơm làm thế nào cho đẹp mắt ; lên thực đơn món ăn nhiều dinh dưỡng mùa dịch …
Độc giả gửi bài dự thi tại đây. Xem thể lệ cuộc thi .

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.