Mách bạn cách làm sung muối chua ngọt giòn ngon lại bảo quản được lâu

Xin chào các bạn. Quả sung từ lâu đã là thứ quả quen thuộc với vùng nông thôn Nước Ta. Và món sung muối chua ngọt cũng giống như cà muối, dưa muối, trở thành một món ăn đi kèm quen thuộc của bữa cơm mái ấm gia đình. Chính vì thế, ngày ngày hôm nay Nấu và ăn xin ra mắt tới các bạn cách làm Sung muối chua ngọt để cả mái ấm gia đình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức .

CÙNG VÀO BẾP VỚI NẤU VÀ ĂN NGAY THÔI NÀO!

Tác Dụng Của Qủa Sung Và Cách Làm Sung Muối

1. Tác dụng của quả sung

Tác dụng của quả sung

Qủa sung mọc nhiều ở những vùng gần bờ sông, ao. Ở những vùng quê, hầu như làng nào cũng có một vài cây sung lớn. Theo nghiên cứu hiện nay, người ta tìm thấy trong quả sung nhiều glucozo, saccarose, quinic acid, shikimic acid, oxalic acid, citric acid và các nguyên tố vi lượng như canxi, photpho, kali… Cùng với vị chát của sung khi xanh, vị ngọt khi chín, tổng kết lại trái sung có tác dụng nhuận tràng, hạ huyết áp, phòng chống ung thư…

Cũng theo y học truyền thống, trái sung khi chín có vị ngọt, có công dụng nhuận phế lợi hầu, nhuận tràng thông tiện, giải độc. Nhờ đó, quả sung thường được dùng để chữa các chứng bệnh như viêm ruột, kiết lỵ, bệnh trĩ xuất huyết, sa trực tràng, viêm họng, ho, sản phụ thiếu sữa, mụn nhọt lở loét, chán ăn, phong thấp …Có thể thấy, sung có công dụng với rất nhiều đối tượng người dùng, kể cả so với sản phụ trong thời hạn cho con bú. Tùy vào cách chế biến, quả sung sẽ đem lại cho tất cả chúng ta những tính năng khác nhau .

2. Nguyên liệu làm sung muối chua ngọt

Nguyên liệu làm sung muối

  • 1 kg sung
  • Tỏi, ớt, sả, chanh
  • Gia vị: Đường, muối
  • Hũ thủy tinh có nắp.

Cách chọn sung ngon để muối giòn hơn : Lựa chọn sung nếp sẽ ngon hơn sung tẻ. Đặc điểm nhận dạng của sung nếp đó chính là có phần núm của quả lõm vào, còn sung tẻ có phần núm lồi ra ngoài. Ngoài ra, bạn cũng nên chọn những quả sung còn nguyên trùm, Cũng nên chọn những quả không bị dập, thâm hay những quả còn non, những quả chín quá. Sung xanh vừa tới thì muối mới giòn ngon .

3. Chế biến món ăn

Bước 1. Sơ chế sung

Chuẩn bị một chậu nước sạch và cho vào vài nhúm muối. Rửa qua sung với nước sạch, dùng dao cắt bỏ cuống và cắt ngang quả sung thành 2 – 3 phần vừa ăn. Sau khi cắt sung thì ngâm ngay vào chậu nước muối loãng .

Cách làm sung muối

Ngâm sung được 20 – 30 phút thì vớt ra rửa sạch lại với nước. Sau 2 – 3 nước thì để sung ra rổ cho ráo nước. Để sung thật khô ráo, tránh còn khí ẩm đã đem muối, bởi đem muối khi sung còn ướt sẽ dễ bị nổi váng .Nhặt 5 – 7 nhánh tỏi, 5 quả ớt, 2 nhánh sả. Đem tỏi, ớt, sả đi rửa sạch, cắt tỏi thành những lát mỏng dính, cắt nhỏ ớt và sả .

Bước 2. Muối sung

Đun sôi 1 lít nước lọc, khi nước sôi thì tắt bếp, bắc ra để nguội. Đợi nước còn ấm thì cho 1 thìa canh muối, 1 thìa canh đường và cho tỏi, ớt, sả vào đun cùng. Khuấy đều tới khi muối, đường tan hết. Khi nước nguội hẳn thì vắt 2 quả chanh ra thìa, đổ từ từ nước cốt chanh vào nước muối, bỏ hạt để tránh bị đắng

Cách làm sung muối chua ngọt

Nhúng qua hũ thủy tinh trong nước sôi để tiệt trùng. Sau đó để hũ thủy tinh được ráo nước thì xếp sung vào hũ, xếp xong thì từ từ đổ nước muối vào trong hũ .Đổ ngập nước lên mặt phẳng sung, không nên đổ vơi quá hay đầy quá vì nếu không ngập, sung sẽ dễ bị thâm, còn nhiều nước quá cũng dễ nổi váng .

Cách làm sung muối chua ngọt

Đổ nước lọc vào một túi nilong trắng, buộc chặt túi rồi để lên trên bề mặt sung, sau đó đậy nắp và bảo quản ở nơi khô tháng, sạch sẽ. Lưu ý: Cẩn trọng khi dùng túi nilong dễ bị rò nước ra ngoài làm sung bị nổi váng, nhanh chua. Có thể thay túi nước bằng một cái đĩa để nén, việc nén sẽ giúp sung chín đều, không bị nổi váng.

Sung muối khoảng chừng 1 – 2 ngày là hoàn toàn có thể ăn. Sung muối khi triển khai xong sẽ giòn ngon, vẫn giữ được vị chát nhưng được tích hợp với vị mặn, ngọt, chua cay rất vừa miệng .Sung muối là món ăn kèm với nhiều món ăn. Chắc hẳn Fan Hâm mộ của những loại ốc khi ăn sẽ không hề thiếu được bát sung muối, do ốc là món dễ gây lạnh bụng, còn sung chát hoàn toàn có thể kiềm chế được tính lạnh ấy. Bên cạnh cà muối, dưa muối, Sung muối chua ngọt chính là một món ăn kèm không hề thiếu, gợi tất cả chúng ta nhớ đến mùi vị quê nhà .

Nấu và ăn chúc bạn thành công với món ăn ngày hôm nay và nhớ theo dõi chúng mình nhé!

Cách làm vịt quay tại nhà thơm ngon chín đều mà không bị khô

Bí quyết nấu cháo vịt ngon đầy đủ chất dinh dưỡng dành cho bạn.

Vịt om sấu món ăn đặc sản của Hà Thành, Vịt béo ngậy

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.