3 cách làm mứt cam ngon không bị đắng cực đơn giản tại nhà

Ngày 29/12/2019 18 : 56 PM ( GMT + 7 )

Mứt cam có nhiều loại, từ mứt cam dẻo đến mứt phết bánh mì và ngay cả vỏ cam cũng làm được mứt rất độc lạ và lạ miệng. Cách làm mứt cam đơn thuần mà ngon sau đây các chị em hãy thử nhé !

Mứt cam rất đặc biệt, vừa có vị chua chua, ngọt ngọt, có thêm chút hăng hăng của vỏ cam hay ngai ngái nhưng ăn vào lại ngọt hậu vị và hương thơm dễ chịu. Mứt cam có nhiều cách làm và Bếp Eva hướng dẫn các chị em 3 cách làm đơn giản nhất và cũng thông dụng nhất. 

1. Cách làm mứt cam dẻo 

Mứt cam dẻo với vị ngọt thanh, hương thơm dịu nhẹ rất thích hợp mời khách trong dịp Tết sắp đến. Cách làm mứt cam dẻo cũng khá đơn thuần .

Nguyên liệu làm mứt cam:

– Cam vàng 3 quả
– Đường vàng 170 g
– Mật ong 1 thìa
– Muối

Những nguyên vật liệu chính làm mứt cam dẻo

Các bước thực hiện làm mứt cam dẻo:

Bước 1 : Cam vàng rửa sạch. Đun sôi một nồi nước với chút muối rồi cho cam vào trần 1 – 2 phút thì tắt nhà bếp, vớt cam ra ngâm ngay vào chậu nước lạnh 5 phút cho nguội cam .
Bước 2 : Cam nguội cắt thành từng lát khoanh tròn dày cỡ 0,5 cm .

Trần qua cam và cắt thành từng lát khoanh tròn
Bước 3 : Cho đường, mật ong và một chút ít nước vào nồi nấu cho tan hết đường .
Bước 4 : Khi nước đường sôi, cho từng miếng cam vào, hòn đảo nhẹ tay để cam ngấm đường đồng thời hạ lửa nhỏ. Đun khoảng chừng 20 phút nước đường hơi sánh lại thì hòn đảo cam đều tay đến khi cam chuyển màu trong, nước đường chuyển màu vàng thì tắt nhà bếp .

Sên mứt cam
Bước 5 : Xếp các miếng cam lên vỉ rồi đem phơi nắng cho cam khô lại là có mứt cam dẻo triển khai xong .

Phơi mứt cam dưới nắng hoặc sấy trong lò nướng cho mứt khô trọn vẹn

Lưu ý: Nếu không có nắng thì có thể mang vỉ mứt cam đi sấy trong lò nướng ở nhiệt độ 80 – 100 độ cho tới khi mứt cam khô lại là được. 

Thành phẩm mứt cam vàng ươm, khô và có độ dẻo dẻo. Khi ăn có vị ngọt thanh, thơm. Có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức mứt cam dẻo cùng với tách trà rất hợp .

Thành phẩm mứt cam dẻo vàng ngon mê hoặc

2. Cách làm mứt cam ăn bánh mì

Ngoài mứt cam dẻo thì mứt cam ăn với bánh mì hàng ngày cũng là một lựa chọn độc lạ dành cho các mái ấm gia đình .

Nguyên liệu làm mứt cam bánh mỳ:

– 1 kg cam vàng tươi
– 400 g đường
– 50 ml mật ong

Nguyên liệu làm mứt cam ăn bánh mì

Các bước làm mứt cam bánh mỳ:

Bước 1: Sơ chế cam 

– Cam rửa sạch, bổ làm 6, tách riêng hạt, vỏ và ruột cam
– Hạt cam cho vào chén ngâm với chút nước khoảng chừng 15 phút sau đó gạn bỏ hạt lấy nước .
– Phần thịt cam cho vào máy xay xay nhuyễn
– Vỏ cam thái thành từng sợi mỏng mảnh

Bước 2: Ướp cam

– Cho đường, vỏ cam, thịt cam đã xay nhuyễn, nước ngâm hạt cam vào chảo hòn đảo đều và ngâm trong khoảng chừng 30 phút .

3 cách làm mứt cam ngon không bị đắng cực đơn giản tại nhà - 8
Xay thịt cam và trộn đều với đường

Bước 3: Sên mứt cam

– Cam đã ướp ngấm đường thành hỗn hợp thì cho lên nhà bếp đun sôi với lửa vừa. Khi mứt keo lại thì cho mật ong lại và hạ lửa liu riu. Đảo đều để mứt không bị dính đáy chảo .
– Khi mứt cam đặc lại, đường kéo chỉ thì tắt nhà bếp. Chờ nguội là hoàn toàn có thể cho vào hũ thủy tinh và dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh .

Sên mứt cho đến khi quánh lại, đường kéo chỉ là được
Mứt cam ăn bánh mì đặc quánh, màu vàng cánh gián thích mắt, mùi vị thơm ngon. Cả mái ấm gia đình hoàn toàn có thể dùng phết bánh mì ăn sáng hàng ngày mà không bị ngán .

Mứt cam ăn với bánh mì rất thơm ngon và ngọt ngào

3. Cách làm mứt vỏ cam

Mứt vỏ cam là một trong những loại mứt đặc biệt đãi khách vào dịp Tết. Mứt có độ ngai ngái đặc trưng nhưng lại rất thơm và ăn khi uống trà nóng rất ngon .

Nguyên liệu: 

– Vỏ cam vàng 500 g
– Đường 300 g
– Muối

Cách làm mứt:

Bước 1: Sơ chế vỏ cam

– Cam tách lấy vỏ rồi thái thành từng miếng dài nhỏ. Rửa sạch và ngâm với một chút ít nước muối pha loãng để làm sạch trọn vẹn các chất bẩn .
– Cho vỏ cam vào nồi nước lạnh đun khoảng chừng 3 phút thì tắt nhà bếp sau đó gạn bỏ phần nước luộc đi và lại cho nước lạnh vào đun. Lặp lại khoảng chừng 3 lần để mứt vỏ cam ăn giòn và không bị đắng .

Thái vỏ cam thành từng miếng rồi đun nhanh để mứt không bị đắng
– Tiếp tục ngâm vỏ cam vào nước muối pha loãng khoảng chừng 9 – 10 tiếng sau đó vớt ra rửa sạch .

Bước 2: Ướp vỏ cam

Cho vỏ cam và đường vào nồi, hòn đảo đều và ướp trong khoảng chừng 4 – 5 tiếng cho đường tan hết .

Ướp vỏ cam với đường

Bước 3: Sên mứt

– Cho hỗn hợp lên chảo đun đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ, thi thoảng hòn đảo nhẹ nhàng cho đến khi đường cạn sền sệt. Lúc này hòn đảo mứt sẽ thấy nặng tay, hòn đảo nhẹ nhàng cho đến khi đường mở màn kết tinh quanh thành chảo thì tắt nhà bếp .

Sên mứt vỏ cam
– Xếp mứt vỏ cam vào khay có lót giấy mang phơi dưới nắng cho đến khi khô lại. Nếu không có nắng thì hoàn toàn có thể cho vào lò nướng với nhiệt độ 100 độ trong khoảng chừng 5 phút .

Thành phẩm mứt vỏ cam vàng óng
Mứt vỏ cam thành phẩm có màu thích mắt, ăn giòn giòn. Có thể cất vào trong hũ dùng dần .

Nguồn: http://khampha.vn/bep/3-cach-lam-mut-cam-ngon-khong-bi-dang-cuc-don-gian-tai-nha-c39a75…Nguồn: http://khampha.vn/bep/3-cach-lam-mut-cam-ngon-khong-bi-dang-cuc-don-gian-tai-nha-c39a750767.html

Theo HY ( Khám phá )

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.