Cách làm bánh Trung thu nhân đậu xanh ngon ngất ngây tại nhà

Gavin Phạm 22/03/2019

Bạn đã sẵn sàng để ghi điểm trong mắt người thương với cách làm bánh Trung thu nhân đậu xanh của Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) chưa? Mỗi năm chỉ có một lần, ngại gì mà không làm theo hướng dẫn dưới đây để có một đêm Rằm tháng tám trọn vẹn nghĩa tình yêu thương với người thân và bạn bè?

Trước tình hình bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm đang ở mức báo động như lúc bấy giờ, nhiều người đã tự khám phá cách làm bánh Trung thu để vừa có bánh ngon chiêm ngưỡng và thưởng thức vừa yên tâm về yếu tố sức khỏe thể chất. Tuy nhiên không phải công thức nào cũng hoàn toàn có thể giúp bạn làm ra những chiếc bánh thơm ngon đúng điệu. Nếu bạn vẫn đang “ săn lùng ” bí kíp thì hãy thử vào nhà bếp với cách làm bánh Trung thu nhân đậu xanh ngon tuyệt dưới đây để có được thành phẩm thật vừa lòng .

bánh trung thu đậu xanh

Bánh Trung thu đậu xanh mê hoặc ngay từ cái nhìn tiên phong

Nguyên liệu làm bánh Trung thu nướng nhân đậu xanh

Phần nhân bánh

  • 200 gram đậu xanh đã bỏ vỏ
  • 30 gram bột bánh dẻo
  • 150 gram đường trắng
  • 50 gram mạch nha
  • 50 gram dầu ăn

Phần vỏ bánh

  • 300 gram bột mì
  • 15 gram bơ đậu phộng
  • 5 gram mật ong
  • 40 gram dầu thực vật
  • 1 – 2 quả lòng đỏ trứng gà
  • 210 gram nước đường bánh nướng

Hỗn hợp phết mặt bánh

  • 1 quả lòng đỏ trứng gà
  • 1/2 thìa nước đường bánh nướng
  • Sữa tươi
  • Dầu ăn

Hướng dẫn cách làm bánh Trung thu nướng nhân đậu xanh thơm ngon

Cách làm nhân đậu xanh bánh Trung thu

Ngâm đậu xanh trong nước khoảng chừng 4 tiếng để đậu mềm rồi đãi sạch. Tiếp theo, cho đậu vào nồi cùng một chút ít nước, nấu chín .Sau khi đậu chín, đổ đậu vào máy xay, xay nhuyễn. Sau đó, đổ đậu và đường vào chảo chống dính, bắc lên nhà bếp để sên. Lưu ý : Khuấy liên tục để đậu không bị cháy và vón cục .Hòa tan bột bánh dẻo và dầu ăn rồi cho vào nhân đậu xanh đang sên, trộn đều. Đợi cho nhân quyện lại và hơi dẻo thì cho mạch nha vào sên cùng trong vài phút. Nếu dùng tay nắm đậu lại thành viên được thì tắt nhà bếp .

sên nhân đậu xanh

Sên nhân là bước quan trọng trong cách làm bánh Trung thu nhân đậu xanhĐợi nhân đậu nguội, chia nhân thành nhiều viên có khối lượng 100 gram, vo tròn. Tiếp theo, bọc kín nhân lại bằng màng bọc thực phẩm, đặt vào ngăn mát tủ lạnh là xong .

Cách làm vỏ bánh Trung thu nướng

Cho 2/3 nước đường bánh nướng, dầu ăn, mật ong, bơ đậu phộng và lòng đỏ trứng vào âu, trộn đều rồi ủ khoảng chừng 2 giờ .Rây bột mì qua một lần, sau đó lấy âu hỗn hợp lòng đỏ trứng ra, đổ bột mì vào và trộn lên để những nguyên vật liệu hòa tan vào nhau .Thêm lượng nước đường còn lại vào âu bột, nhào bột và bọc kín lại. Để hỗn hợp nghỉ 30 phút. Sau khi để bột nghỉ xong, chia bột thành những viên đều nhau có khối lượng 50 gram .

nhào bột đến khi dẻo mịn

Nhào bột đến khi dẻo mịn

Tạo hình cho bánh Trung thu

Cán mỏng dính bột vỏ bánh, cho nhân đậu xanh vào chính giữa, gói lại để nhân bánh không bị lộ ra ngoài .Lấy khuôn bánh Trung thu ra, phết một lớp dầu ăn vào khuôn, cho bánh vào rồi ép chặt lại để bánh có tạo hình sắc nét, thích mắt. Tiếp tục thực thi thao tác trên đến khi hết phần nguyên vật liệu đã sẵn sàng chuẩn bị .

tạo hình bánh trung thu

Tạo hình bánh Trung thu

Cách nướng bánh Trung thu

Xếp bánh ra khay, cho vào lò ngướng ở 180 độ C. Đợi khoảng chừng 10 phút, lấy bánh ra và phun nước lên mặt bánh .Cho toàn bộ nguyên vật liệu làm hỗn hợp phết mặt bánh vào bát, khuấy đều rồi phết lên mặt bánh. Sau đó cho bánh vào lò nướng thêm 10 phút .Đợi cho bánh có mùi thơm vè chuyển sang màu vàng thích mắt thì lấy bánh ra khỏi lò là triển khai xong cách làm bánh nướng nhân đậu xanh .

Yêu cầu thành phẩm

Với công thức làm bánh Trung thu nướng nhân đậu xanh ở trên, bạn sẽ có được một mẻ bánh ngon với vỏ bánh vàng, nhân bánh ngọt dịu mê hoặc. Bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức bánh cùng với một tách trà để tăng thêm mùi vị .

bánh trung thu đậu xanh hấp dẫn

Thành phẩm thích mắt, thơm ngon

Bí quyết làm bánh Trung thu nướng nhân đậu xanh ngon đúng điệu

  • Làm nóng lò nướng trước 10 phút để đảm bảo nhiệt độ nướng bánh đạt chuẩn.
  • Có thể thêm hoặc bớt lượng đường vào nhân bánh sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
  • Tùy vào lò nướng mà nhiệt độ có thể thay đổi nên bạn cần chú ý để điều chỉnh cho phù hợp.

Hãy bỏ túi cách làm bánh Trung thu nhân đậu xanh ở trên để làm bánh chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng người thân trong gia đình hoặc làm quá biếu khuyến mãi ngay người mình yêu quý nhé. Ngoài món bánh này bạn hoàn toàn có thể khám phá thêm về cách làm bánh Trung thu rau câu độc lạ, thích mắt để thay đổi mùi vị lạ miệng. Chúc những bạn thành công xuất sắc !Nếu bạn muốn nâng tầm chiếc bánh của mình hoặc theo đuổi con đường trở thành thợ làm bánh chuyên nghiệp, bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm khóa học làm bánh Trung thu của Hướng Nghiệp Á Âu tại đây .
☆ ☆ ☆ ☆ ☆Điểm : 3.95 ( 22 bầu chọn )
{{#error}}{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}Cảm ơn đã bầu chọn !
{{/error}}
Lỗi ! Xin vui vẻ thử lại sau !

Tác giả : Gavin PhạmThầy Phạm Trương Gia Bảo là một trong những Giảng viên Bếp Bánh tại Hướng Nghiệp Á Âu được rất nhiều học viên hâm mộ bởi năng lực và chữ “ tâm ” khi giảng dạy và truyền đạt kiến thức và kỹ năng. Thầy có rất nhiều san sẻ tận tâm với nguồn kiến thức và kỹ năng mới lạ, những kỹ thuật làm bánh đỉnh điểm cùng với hàng trăm công thức làm bánh chuẩn mùi vị, kiến thức và kỹ năng thiết yếu để trở thành thợ bánh chuyên nghiệp. Chắc chắn, phân mục này sẽ là “ Bách khoa toàn thư nghề Bánh ” quý báu dành cho những ai đam mê và mong ước theo đuổi nghề Bánh .

Theo dõi Gavin Phạm qua các kênh:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.