Cách Làm Bánh Bao Sữa Vừa Ngon Vừa Tốt Cho Sức Khỏe Cả Nhà

Jeenis Phương Phạm 14/12/2020

Bánh bao sữa là một món ăn bố dưỡng và hấp dẫn đối với tất cả mọi người. Những chiếc bánh trắng ngần, thơm phức mùi sữa đã khiến bao người không thể chối từ ngay từ cái nhìn đầu tiên. Để thưởng thức món bánh này bạn có thể mua ngoài tiệm hoặc tự làm tại nhà với cách làm bánh bao sữa đơn giản dưới đây của Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu).

Là một trong những món ăn phổ cập tại nhiều nước châu Á, bánh bao mộc mạc nhưng mùi vị lại rất tinh xảo, hấp dẫn. Bánh bao có nhiều loại nhân khác nhau như : nhân thịt, nhân đậu xanh, nhân khoai môn … và cũng có người thích bánh bao sữa không nhân. Món bánh này khiến thực khách nhớ mãi không quên bởi hương sữa thơm dịu hòa quyện cùng vị ngọt thanh rất dễ ăn. Nếu bạn muốn có một mẻ bánh mê hoặc để chiêu đãi cả nhà thì đừng bỏ lỡ công thức làm bánh bao sữa trong bài viết này nhé !

bánh bao sữa

Bánh bao sữa là món khoái khẩu của nhiều người ( Ảnh : Internet )

Nguyên liệu làm bánh bao sữa

  • Bột mì: 200 gram
  • Sữa tươi: 120 gram
  • Đường: 30 gram
  • Men nâu: 3 gram
  • Muối: 1 thìa
  • Bột nở
  • Dầu ăn

Cách làm bánh bao sữa đơn thuần tại nhà

Cách làm phần bột

Bắc nồi lên nhà bếp, đổ sữa tươi vào đun ấm rồi thêm bột nở và đường vào, khuấy đều, để khoảng chừng 15 phút cho men nở. Lưu ý : Chỉ đun ấm sữa, nếu đun sôi sữa sẽ biến chất .Đổ bột mì và muối vào trong âu, trộn đều. Sau đó, trút hỗn hợp sữa tươi và dầu ăn vào âu bột, dùng tay nhào bột trong 15 phút sao cho những nguyên vật liệu hòa quyện vào nhau thành một khối dẻo mịn .

trộn bột mì với muối

Trộn bột mì với muối

Cách ủ bột bánh bao

Lấy một chiếc âu khác, phết một lớp dầu ăn xung quanh âu. Tiếp theo, đặt khối bột vào âu, bịt kín miệng âu bằng khăn và thực thi ủ bột từ 1 – 2 giờ đồng hồ đeo tay. Khi ủ xong bột sẽ nở ra gấp đôi so với bắt đầu .

công đoạn ủ bột làm bánh

Công đoạn ủ bột trong cách làm bánh bao sữa

Cách tạo hình bánh bao

Chia bột thành từng phần nhỏ có khối lượng bằng nhau rồi cán mỏng dính ra, cuộn tròn lại, vo thành từng khối tròn hoặc hoàn toàn có thể tạo hình tùy theo sở trường thích nghi của bạn .Xếp bánh vào khay, ủ khoảng chừng 30 – 40 phút để bột nở mềm .

Cách hấp bánh bao

Đổ nước vào nồi hấp cùng 2 thìa giấm, đun sôi. Giấm sẽ giúp vỏ bánh bao trắng hơn .Lót giấy nến dưới mỗi chiếc bánh rồi xếp vào xửng, cho vào nồi hấp 25 phút là triển khai xong công thức làm bánh bao sữa .

Yêu cầu thành phẩm

Bánh bao chín mềm, thơm mùi sữa, bông xốp. Món bánh này rất thích hợp với những người ăn chay hoặc đang có xu hướng ăn uống thanh đạm. Bạn có thể biến tấu hương vị của bánh bằng cách thêm một số loại nhân như: đậu xanh, khoai môn… và đừng quên thưởng thức bánh với một loại thức uống mình yêu thích.

thích hợp cho bữa sáng

Bánh bao sữa rất thích hợp để làm bữa sáng ( Ảnh : Internet )

Những chú ý quan tâm trong công thức làm bánh bao sữa

Làm bánh bao có nên dùng bột cái không ?

Bột cái có hiệu quả làm bột bánh lên men đều và nhanh hơn. Tuy nhiên, khi dùng loại bột này bạn cần xem xét, chỉ nên cho một lượng vừa đủ vì nếu cho quá nhiều thành phẩm sẽ bị chua .

Cách chọn men làm bánh bao

Trên thị trường lúc bấy giờ có hai loại men là men khô và men tươi. Theo lời khuyên của nhiều đầu bếp, dùng men khô sẽ tốt hơn men tươi vì tuổi thọ của men tươi không cao, rất dễ bị hỏng và còn hoàn toàn có thể khiến bánh không nở được .Để biết được men có hoạt động giải trí hay không bạn hòa tan men vào hỗn hợp đường và nước ấm. Nếu thấy Open bọt nhỏ li ti và phồng lên như gạch cua thì có nghĩa men vẫn dùng được .Cách dữ gìn và bảo vệ men : Cho phần men còn dư vào túi, cột kín miệng và đặt vào tủ lạnh .

Công đoạn ủ bột

  • Nên dùng khăn ấm phủ lên bột khi ủ để tránh cho bột bị khô cứng vì tiếp xúc với không khí.
  • Bột cần ủ đủ thời gian nếu không thành phẩm sẽ nở kém và không xốp.
  • Nếu sử dụng bột cái trong cách làm bánh bao sữa thì bạn có thể ủ bột qua đêm.
  • Trường hợp ủ bột bánh bao không nở là do bạn không cho hoặc cho quá ít men nở vào hỗn hợp.

bột cần ủ đủ thời gian

Bột cần ủ đủ thời hạn để bánh xốp và nở đều

Một số lỗi thường gặp khi làm bánh bao

  • Bánh bao có vị chua: Ủ bột quá lâu, cho nhiều bột khai hoặc bột nở vào bánh.
  • Vỏ bánh bị nhão: Cho quá nhiều nước vào bột.
  • Vỏ bánh bị đắng: Chất lượng bột mì kém.
  • Vỏ bánh bị cứng: Bột chưa được ủ đủ thời gian.
  • Vỏ bánh bị vàng: Hấp bánh quá lâu.

Bí quyết giúp bánh bao trắng mịn, không dính và không bị khô

  • Khi xếp bánh vào xửng nên chừa khoảng cách giữa những chiếc bánh vì khi chín bánh sẽ nở ra, rất dễ bị dính vào nhau.
  • Nếu muốn bánh bao trắng mịn thì khi \bánh vừa chín tới là tắt bếp ngay vì hấp quá lâu sẽ khiến bánh bị ngã vàng.
  • Bạn có thể áp dụng phương pháp hấp bánh thông thường hoặc vấy nước lên mặt bánh rồi bọc lại bằng giấy bạc, cho bánh vào lò vi sóng. Cách này sẽ giúp bánh không bị khô.

Cách dữ gìn và bảo vệ bánh bao

  • Nếu bánh chưa được hấp thì bạn chỉ cần cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản trong 1 tuần.
  • Đối với bánh đã hấp chín, bạn phải đợi thành phẩm thật nguội rồi cho vào hộp hoặc bọc kín bằng túi nilon, đặt vào tủ lạnh. Cách này sẽ giúp hương vị và dinh dưỡng trong bánh không bị mất đi.

Cách làm bánh bao sữa rất đơn thuần mà thành phẩm lại cực kỳ thơm ngon và còn tốt cho sức khỏe thể chất nên bạn hãy tranh thủ làm cho cả nhà mình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé. Bạn hoàn toàn có thể làm bánh vào bữa sáng hoặc bữa xế đều được. Món bánh này cũng là sự lựa chọn tuyệt với với những mái ấm gia đình có trẻ nhỏ hoặc người lớn tuổi. Chúc những bạn thành công xuất sắc !
☆ ☆ ☆ ☆ ☆Điểm : 4.46 ( 24 bầu chọn )
{{#error}}{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}Cảm ơn đã bầu chọn !
{{/error}}
Lỗi ! Xin vui vẻ thử lại sau !

Tác giả : Jeenis Phương PhạmJeenis Phương Phạm với hơn 5 năm kinh nghiệm tay nghề nghề thao tác tại Khách sạn 5 sao tại TP.Hồ Chí Minh và được nhìn nhận cao với những thành phẩm độc lạ và kỹ thuật décor cực kỳ phát minh sáng tạo. Cô Phạm Nguyễn Mai Phương lúc bấy giờ đang là Giảng viên Bếp Bánh tại Hướng Nghiệp Á Âu và là cố vấn nội dung với rất nhiều san sẻ về công thức, tuyệt kỹ và kỹ thuật làm bánh đạt chuẩn. Những nội dung mà cô cung ứng cho website chắc như đinh sẽ giúp bạn chinh phục những món bánh thơm ngon, mê hoặc và có nhiều thưởng thức mê hoặc trong căn nhà bếp của mình .

Theo dõi Jeenis Phương Phạm qua các kênh:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.